｢身土不二｣

「身」＝体や身体にまつわる物

「土」＝環境や風土

「不二」＝二つでない　（一つである。）

「身体と環境は密接に繋がっている」という意味で、「人と土は一体である。人の命と健康は食べ物で支えられ、 食べ物は土が育てる。故に、人の命と健康はその土と共にある。」と解釈できます。「生まれた土地のものを食べることが身体に良く、私達は土地によって生かされているのだ。」という考えから生まれた言葉です。

その土地でとれたものを食べる　≪身土不二≫

食べ物と私たちの身体の生理には、長い人類の歴史を通して 深い絆がはぐくまれています。

身土不二（しんどふじ）とは、「身体と土との間には、切り離すことのできない深い結びつきが存在し、身体と育った風土の土（環境）は同じ性質を持っているということです。それゆえ、自分が生活している風土から生まれた食物で自分の身体を養えば健康でいられる」という考え方です。つまり、日本で生活している私たちには、日本の風土で育った作物が一番よく合い、その土地でとれた作物をいただくことで、環境への適応力を高めてくれると考え方です。

手軽に入手できるから、身体にいい成分が入っているからとかという理由で、輸入物や旬からはずれたものを多く食べるのは良くないということです。

　自然界がそうであるように、出来るだけシンプルな食生活を心がけたいものです。

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昔の人は、住んでいる所の一里四方の物を食べて暮らせば健康でいられると言っていました。